H 老懂咖啡館
電洽
我們今天要採訪的公司是老懂,那這個名字的由來其實是因為200年前的羅東曾是一大片茂密的叢林,裡面住著一大群的猴子,而平埔族人稱猴子為「老懂」,後來漢人入墾後,便順著這個發音,取名為「羅東」。
這間咖啡館是在2009年創立的,當時的創業者黃淑玲年紀約51歲,當初會選擇在宜蘭創業是因為她認為宜蘭是一個好山好水的地方,而且當時又正逢雪山隧道開通,使得遊客交通更加方便,促進宜蘭觀光產業發展,導致餐飲業供應鏈供不應求,所以才開了這間咖啡館。這間咖啡館的創立不是只靠老闆一個人就成功創立的,像一開始創業的資金其實就是來源於先前受到老闆幫助過的人所給予的支持,從籌備資金、構思店面、設計菜單...等,到最後成功開立老懂咖啡館,前前後後加起來總共花了5年的時間。咖啡館的員工招募都是以弱勢家庭為優先,再依據工作能力分配工作內容及工作地點,這樣不但幫助了弱勢家庭解決尋找工作的困難,也為社會做了一份貢獻。
這間咖啡館因為擁有自己的一塊田地,所以她們的菜都是自己種的,咖啡館的菜單每三個月就會換一次,根據每一季的季節特色推出適合當季的特色餐點和不同的甜點,像這一季就是胡麻油雞、紅燒牛肉麵、豆鼓鱈魚、雞肉/牛肉捲,至於店裡的鮮魚套餐則是老闆的朋友出海捕魚回來後,老闆去跟他買的,所以店裡的魚都是現撈的,保證新鮮,所以鮮魚套餐是採用時價,在遇到特殊節慶時,會更改店內擺飾、餐盤等,也會增加新品,例如:中秋節時,會推出帶有老懂LOGO的月餅,在端午節時則推出粽子,增加顧客對咖啡館的新奇感。
在今天我跟我的組員們一起前往羅東運動公園旁的餐廳跟老闆做採訪,我們是開車去的,今天的天氣非常好,在連續的下雨天後,難得的好天氣。
餐廳的外觀是木頭做的,招牌上有隻猴子是她們的吉祥物感覺非常可愛,招牌上的中文寫的是老懂,但旁邊的注音寫的是ㄌㄨㄛˊㄉㄨㄥˋ,所以要注意別念錯了。
門口有放著一個非常美的立地牌,上面用粉筆寫著今日的特餐
進去店裡感覺非常的舒適,旁邊有很多小玩具做裝飾,雖然整間店小小的但感覺非常溫馨,座位感覺非常的舒適
在店裡面有一個空間給小孩在裡面玩耍,可以由員工暫時包忙照顧這些孩童,讓帶小孩來的家長可以放心地跟朋友吃下午茶。
在今天我們採訪了咖啡館的創辦人,問了許多問題,了解了公司的背景,創辦人非常的親切,在採訪完後,也推薦我們前往咖啡館旁邊的羅東運動公園走走,看完非常美的羅東運動公園後,就這樣我們一天的採訪就結束了。