宜蘭頭家

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F 魏姐包心

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今天要介紹的呢是宜蘭一家最有名的以粉圓為主打的甜品店——魏姐包心。看名字肯定知道這間店的老闆叫魏姐,而包心呢,就有兩層含義了:一是粉圓中包著整顆紅豆,就像粉圓的心:另一個則是用魏姐的粉圓包住客人的心,留住客人的胃。是不是很詩意呢~ 

首先想給大家介紹一下魏姐,經過我們的訪談,魏姐說:谈粉圆就好像再谈自己的孩子,要煮多久,又要焖多久,都有一定的时间,粉圆经过定量时间的焖煮,起锅后还要给粉圆做SPA,热水烫完还要用冷水强烈冲洗、搓洗,就像帮粉圆按摩,使得每一粒粉圆都非常Q弹爽滑。做甜品店就是要有自己的特色,不難發現,魏姐的特色就在包心,即使是一顆小小的紅豆,都可以發揮不一樣的作用。

魏姐堅持以客為尊,從各個服務項目上訓練員工,做到與眾不同的服務,堅決不出任何差錯

【宜蘭羅東夜市-魏姐包心粉圓】 

【經典甜品介紹】

 首先推薦的就是包心煉乳布丁了,大大的一份只要50元。由於粉圓冷卻後會變硬,所以端出來的時候,冰品跟熱的包心粉圓是分開盛裝的呦,這點很貼心。趕快把粉圓倒入煉乳布丁裡,將粉圓、豆花和布丁一並舀起,一口咬下去,很滿足,就連我這個不吃甜豆花的北方人都覺得超級好吃,尤其是粉圓,嚼勁十足,而且最驚喜的是裡面的整顆紅豆,一下就留住了我的胃。

這冰沙有點像牛奶清冰的口味,奶香滿淡的,加上煉乳,中和一下,甜度適中,奶味十足。这样,才能吃到有层次的美味口感!入口先是冰凉的刨冰、香浓的炼奶和甜而不腻的焦糖混合在一起的味道,含在嘴里,让味觉慢慢感受那一阵阵的冰爽,一丝丝的甜腻(sweetness),感觉牙齿都快要融化了。

嚼几口,有着不同味道的粉圆Q弹可口,冷冷的冰搭上温热的粉圆,就像炫迈口香糖一样,嚼着就根本停不下来了。满满当当的一大盘,两个人一起吃才把它吃完了,真是美味可口,料多实在!硬是要咬一半,看看裡頭是否有包心,果真是紅豆一顆~~~

 11月的時候還在吃冰,轉眼到了12月氣溫驟降,台灣的冬天溼冷冷的雖然溫度沒有太低可是宜蘭一直都在下雨,還是有絲絲的涼意深入皮膚,魏姐包心粉圓藉此推出了包心紫米桂圓粥,紫米桂圓暖身,再加上招牌粉圓,又是一道美味。

再來就是[包心优格雪沙,里面由三颗优格雪沙球及一碗包心粉圆组成冰凉的芒果、巧克力、抹茶雪沙、铺满Q弹暖暖的粉圆,迸发出视觉和味觉的双重享受。再加入“宇治抹茶”,台灣人喜愛的抹茶甜品系列也成了魏姐包心這幾年來的人氣新品,「宇治金時」以台灣南投所產的高等級綠茶製成抹茶雪沙,再配上紅豆及包心粉圓。台灣自產的綠茶有著濃濃的茶香,卻沒有一般進口抹茶太過厚重的味道,微苦的茶香配上甜度適中的紅豆與包心粉圓,簡直是五星級甜品的享受!在綠色星球上,抹茶和豆漿居然這麼般配!魏姐包心的豆花好吃,豆漿更是許多消費者的最愛。採用非基改的黃豆製成的豆漿,豆味濃醇,「綠色星球」便是以豆漿為底,在最上面加上一球抹茶雪沙製成。很少人會將豆漿與綠茶配在一起,但總是大膽創新的魏姐卻因為如此,讓抹茶甜品有了更多的可能,果然大受好評,擄獲許多抹茶控的心! 

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